Причины отравления пищевыми продуктами

Если у Вас наблюдаются подобные симптомы, советуем записаться на прием к врачу. Своевременная консультация предупредит негативные последствия для вашего здоровья. Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Пищевое отравление

Пищевое отравление — незаразное заболевание, возникающее в результате употребления пищи содержащей вредоносные микроорганизмы или токсичные для организма человека вещества.

В первом случае интоксикация происходит из-за поступления в организм болезнетворных микробов, носителем которых стал инфицированный продукт или загрязненная вода. Во втором случае отравление вызывают токсичные вещества, которые содержатся в несъедобных грибах, ядовитых растениях и искусственных химикатах. Такие продукты обычно употребляются в пищу по незнанию или неосторожности.

Пищевое отравление чаще всего провоцируют несвежие продукты. Другая причина — несоблюдение санитарных норм в ходе приготовления продукта или условий хранения. К продуктам, которые могут спровоцировать отравление, относятся:. Самые распространенные возбудители токсикоинфекций — кишечные палочки, энтерококки и стафилококки, вибрион, а также бактерии цереус.

Специфика клинических проявлений зависит от ряда факторов: возраст и общее состояние организма пострадавшего, разновидность микроба или токсина, количество принятой пищи. Исходя из этого, отравление может протекать в легкой, средней или тяжелой форме. Отравление возникает неожиданно и сопровождается неприятными симптомами. Перечислим типичные:. Для отравлений пищей характерно быстрое проявление болезни через час-сутки и непродолжительное течение при своевременно оказанной помощи — от нескольких дней до недели.

В некоторых случаях симптомы могут отсутствовать например, при ботулизме. Поэтому, если вы не уверены в наличии отравления, но предполагаете, что это возможно, то быстрее обратитесь к врачу.

Чтобы уберечь себя от пагубного влияния пищевых отравлений, соблюдайте несколько простых, но обязательных правил:. Пищевые отравления. Причины и источники отравления Пищевое отравление чаще всего провоцируют несвежие продукты. К продуктам, которые могут спровоцировать отравление, относятся: мясо и мясные продукты рыба; рыба и морепродукты; молоко и молочные продукты; кондитерские изделия с кремом; фрукты и овощи; домашние консервы и маринады.

Симптомы пищевого отравления Специфика клинических проявлений зависит от ряда факторов: возраст и общее состояние организма пострадавшего, разновидность микроба или токсина, количество принятой пищи. Перечислим типичные: спазмические или статичные боли в области живота; тошнота и рвота часто неоднократная ; нарушение стула диарея ; метеоризм ; общее недомогание, слабость; повышение температуры. Профилактика пищевых отравлений Чтобы уберечь себя от пагубного влияния пищевых отравлений, соблюдайте несколько простых, но обязательных правил: Соблюдайте правила личной гигиены перед приемом или во время приготовления пищи: тщательно мойте руки и посуду, мойте фрукты и овощи, которые планируете использовать.

Регулярно меняйте средства кухонной гигиены полотенца, губки для посуды. Не пейте воду из-под крана и подобных загрязненных источников. Регулярно проводите уборку в зонах приготовления и приема пищи. Следуйте правилам кулинарной обработки продуктов. Обращайте внимание на запах, консистенцию, цвет и вкус пищи. Избавляйтесь от продуктов, покрывшихся плесенью. Утилизируйте вздутые пакеты и консервные банки, продукты в поврежденной упаковке. Будьте разборчивы в пище и оставайтесь здоровы!

Что такое пищевое отравление?

Горячая линия по вопросам качества обслуживания в Новое Девяткино и Западное Мурино. При употреблении в пищу некачественных продуктов питания, их неправильное приготовление и хранение, может возникнуть пищевое отравление — пищевая токсикоинфекция. Под некачественными подразумеваются продукты, инфицированные различными микроорганизмами и их токсинами. В отдельную группу можно выделить отравление грибами. Самыми опасными являются продукты животного происхождения мясо, рыба, колбасы, консервы, молоко и изделия из него — кондитерские изделия с кремом, мороженое. Особенно легко инфицируется измельченное мясо — паштеты, фарш, холодец.

Пищевое отравление у взрослого

Пищевому отравлению предшествует употребление испорченных продуктов, ядовитых грибов, растений, а также пищевых продуктов, которые стали временно ядовитыми в определенных условиях, например позеленевший картофель. Пищевое отравление также может быть результатом употребления продуктов, содержащих соли тяжелых металлов и прочие токсические химические элементы. Основные признаки: тошнота, рвота, диарея стул до раз в сутки , боль в животе, повышенная 37,оС температура тела, пониженное артериальное давление, тахикардия учащенное сердцебиение , обморок, судороги мышц. Для оказания первой помощи следует определить, каким продуктом отравился больной: спросить у близких, у пострадавшего или определить по виду и запаху рвотной массы. Если яд попал в организм не больше часов назад, то достаточно удалить инфицированные продукты и токсины промыванием желудка. После чего необходимо вызвать рвоту.

Отравление пищевое

Приемная ген. Северск Томской обл. Мира 4 kb81 med. Различные виды пищевого отравления и кишечных инфекций чрезвычайно распространены во всем мире. По данным ВОЗ, во всем мире от различных форм пищевых отравлений и инфекций ежегодно умирает более 4 миллионов людей, большинство из которых дети. В РФ за период с января по сентябрь г. Чаще всего пищевые отравления микробной природы носят характер расстройств желудочно-кишечного тракта, хотя в ряде случаев эти симптомы могут и отсутствовать например, при отравлении ботулотоксином. У детей, пожилых, а также лиц с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта пищевые отравления протекают более тяжело.

Пищевое отравление у взрослого Пищевое отравление — острое расстройство пищеварения, которое развивается при попадании в организм вредных микроорганизмов чаще всего бактерий при употреблении несвежих или некачественных продуктов, химикатов, а также употреблении ядовитых грибов.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пищевое отравление лечение

Первая помощь при отравлении пищей

Пищевым отравлением называют расстройство пищеварения, возникающее после употребления испорченных или недоброкачественных продуктов. К пищевым отравлениям относят дизентерию, сальмонеллез, эшерихиоз и другие болезни, вызванные бактериями и вирусами. Человек может заразиться через воду и пищу, содержащую вредоносные микроорганизмы. Часто отравление вызывают грязные фрукты и ягоды, сырая вода и молоко, испорченные кисломолочные продукты. Сальмонеллез может возникать из-за потребления испорченного мяса, яиц, немытых овощей и зелени.

Заражение патогенными микроорганизмами пищевая инфекция наблюдается чаще [1] , чем отравление естественными или химическими токсинами пищевая интоксикация. Отравления характеризуются картиной острого гастроэнтерита и интоксикацией [2].

.

Комментариев: 5

  1. kovalev_victor:

    viki48, еще одно подтверждение тому, что подогрев вам не нужен вообще!

  2. Михаил В.:

    elisarov, привет

  3. Luidar.53.53:

    dashaus55, Мы правду ищем, а находим всего лишь свои мысли.

  4. 7i7i7i:

    Конкин, ты о чем? Здесь советы по питанию обсуждают.

  5. eryximov:

    Дячел, в данный момент речь идет о мужчине и женщине!!!! Поэтому здесь понять себя бесполезно, мы с разных полюсов!!!!!